Ingredienti:
250 g burro morbido
2 tuorli
70 g di eritritolo a velo
Lievito
40 g cacao
320 g f. di mandorle
Procedimento: Unire il burro con eritritolo zucchero e vaniglia e lavorare. Aggiungere lievito e farina di mandorle e poi dividere l’impasto in 2 parte. Aggiungere il cacao in 1 parte e 1 cucchiaio di farina di mandorle nell’altra. Refrigerare 30 minuti.
Fare dei rotolini, refrigerare 30 minuti.
Impilare i rotolini alternati, per creare l’effetto zebra, formare un rotolo con la pellicola per alimenti e mettere in freezer per 30 minuti.
Affettare a fette di circa 8 mm, disporre su un foglio di carta forno e cuocere per 10/13 minuti a 180°C statico.
VALORI NUTRIZIONALI PER 2 biscotti: 204 KCAL. 1,8 G CARBOIDRATI – 4,2 G PROTEINE – 19,6 G GRASSI
