Ingredienti:
100 g di amido resistente di tapioca
50 g di cuticola di psillio in polvere
1 uovo
20 g olio EVO
200 ml di acqua
Lievito
Sale
Olio e semi per decorare
Procedimento:
Frullare tutti gli ingredienti per formare un impasto colloso. Stenderlo su un foglio di carta forno su una placca e con le mani unte di olio schiacciarlo per formare un disco (formando con le dita i buchi tipici della focaccia).
Condire con sale, un ulteriore giro di olio e semi misti (girasole, zucca, lino, chia) a piacere.
Infornare a 170°C per 40 minuti in modalità statica e altri 30 minuti in modalità ventilata.
